Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta): “Pollastre Marengo”

Amb en Xavi Tomás (Anxaneta) cada divendres (10.30 h) cuinem un plat amb història. Preparem un plat a l’abast de tothom i repassem un fet històric que guarda cert paral·lelisme amb ell. Avui hem cuinat “Pollastre Marengo” i a més hem entrevistat a Ricard Ibañez, autor, entre altres, del llibre “Tiempo para comer. Una Historia de la gastronomía“, que parla precisament de receptes amb història.