Cuina amb Història: Irlanda i l’Ossobuco
Hi ha plats que s’han de cuinar a foc lent, i també hi ha històries que només s’entenen si els donem temps. A Cuina amb... Read More
Cuina amb Història amb Xavi Tomás (Anxaneta) Escórpora i Peus de Porc
Cada setmana el cuiner Xavi Tomas (Anxaneta) ens prepara una sèrie de plats dels quals després en busca una relació i un paral·lelisme amb un... Read More
Anem de Patum amb en Xavi Tomás (Anxaneta)
Amb en Xavi Tomás (Restaurant Anxaneta) cada setmana cuinem amb història o com ell diu, fem cuina de trinxera. Ens prepara un plat i el... Read More
Cuina amb Història amb Xavi Tomás (Anxaneta) Ferments i Probiòtics
Cada setmana el cuiner Xavi Tomas (Anxaneta) ens prepara una sèrie de plats dels quals després en busca una relació i un paral·lelisme amb un... Read More
Cuina amb Història amb Xavi Tomas (Anxaneta) Torrijas i Bunyols de Bacallà
Cada setmana entrem a la cuina del Restaurant l’Anxaneta amb Xavi Tomás. Cada setmana ens explica com fer una recepta i com sempre ens ha... Read More
Cuina amb Història amb Xavi Tomas (Anxaneta) Mel
Cada divendres en Xavi Tomas des de “l’Anxaneta” de Vilassar de Mar ens prepara un plat que ens amaneix, a més, buscant la relació amb... Read More
Cuina amb Història amb Xavi Tomás (Anxaneta) Croquetes
La setmana passada (16 de gener) vam celebrar el “Dia Internacional de la Croqueta” i avui Xavi Tomás (Anxaneta) ens ha explicat com fer la... Read More
Cuina amb Xavier Tomás (Anxaneta) Homenatge a les àvies
Amb en Xavi Tomás (Anxaneta) hem volgut fer un homenatge a les àvies que tantes hores i carinyo han posat i posen a la cuina... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta) “Guisat irlandès. St. Patrik’s Day”
Avui dia en què els irlandesos celebren Saint Patrick’s Day, el nostre cuiner des de l’Anxaneta de Vilassar de Mar ha cuinat un guisat tradicional... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta): “Labneh amb pebrots” (Recepta amb iogurt)
AA l’espai de cuina amb història amb Xavi Tomás (Anxaneta), avui hem cuinat amb iogurt, concretament, Labneh amb pebrots i hem descobert la inversemblant història... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta): “Pollastre Marengo”
Amb en Xavi Tomás (Anxaneta) cada divendres (10.30 h) cuinem un plat amb història. Preparem un plat a l’abast de tothom i repassem un fet històric... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta): “Molleja de vedella”
El nostre cuiner, Xavi Tomás (Anxaneta), ens ha cuinat i donat una classe magistral sobre una molt valuosa part de la vedella, tot i que... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta) “Cap i pota. Callos”
Xavi Tomás, com cada divendres a les 10.30h ens prepara un plat des del Restaurant “Anxaneta“ de Vilassar de Mar. Avui i coincidint amb la... Read More
Cuina amb Xavi Tomás (Anxaneta) “Flors de Carxofa amb Tàrtar de Salmó”
Xavi Tomás, com cada divendres a les 10.30h ens prepara un plat des del Restaurant “Anxaneta“ de Vilassar de Mar. Avui hem cuinat “Flors de... Read More
Cuina amb Xavi Tomàs (Anxaneta): Joojeh cabob
BROQUETES-PINTXOS DE POLLASTRE AMB SAFRÀ I LLIMONAINGREDIENTS:800 g de contra cuixa de pollastre sense pell. Podeu fer servir pit de pollastre, també. 2 cebes (que... Read More
Cuina amb Xavi Tomàs (Anxaneta): Mar i Muntanya
INGREDIENTS: 1 Pollastre de pagès a trossos8-15 gambes vermelles (fot-li 16 garrepa!)1/2 kg de calamarsons1 ceba2 tomàquets1 copeta de brandi1 copa de vi blancUna mica... Read More
Cuinem amb Xavi Tomas (Anxaneta): “Pebrots del piquillo amb salsa piquillo”
Els divendres a les 10.30h entrem a la cuina de l’Anxaneta de la mà de Xavi Tomas. Power! és el seu crit de guerra. la... Read More