La cuina del fesol del ganxet també a Vilassar de Mar

  •  

Les jornades gastronòmiques del fesol del ganxet se celebren a Vilassar de Mar del 15 de novembre al 31 de desembre. L’objectiu, posar en relleu aquest llegum que es caracteritza pel seu gust suau i persistent i la seva finor al paladar.
Durant un mes i mig el Maresme promociona el tast d’aquest llegum, que té Denominació d’Origen Protegida (DOP), a través dels plats especials que ofereixen una quarantena de restaurants de la comarca. A Vilassar de Mar participen els restaurants el Terral, Botavara i Casa Juan, a més de la xarcuteria i plats cuinats Can Pocurull amb plats com ara botifarra de bolets amb fesolets i cruixent de cansalada, fesols del ganxet amb cloïsses, fesols del ganxet estofats amb bolets, rap i botifarra negra o saltejats amb cansala.

Leave a Reply